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第27章(2/5)

“我家强盛也不知什么个想法？好好的非要和人换工作，煤炭厂工资可比纺织厂高十几块……” 秦溪一边挑豆子心里一边回。

什么想法……就是想和对象更近一点呗。

腥风血雨啊腥风血雨…… “三妹，你捡黄豆干啥？” 领着孩子们散步回来的张铁柱和柳氏看到秦溪做门口挑拣豆子，好奇问道。

“准备做豆腐。

” 两位老人眼前同时一亮，忙走上来帮秦溪一起挑豆子。

其实寿北市人早些年一直有亲戚来了磨豆腐招待的习惯，一碗水豆腐配上自己做的豆瓣酱，那就是道最受欢迎的菜。

只可惜后来吃大锅饭，黄豆都算稀罕物，豆腐就更别想做了。

泡好豆子，崔秀霞非常主动地把自家石磨搬出来借给秦溪磨豆子。

“是我婆婆让拿来的，要不我还不知家里有这东西。

”崔秀霞悄悄告诉秦溪。

豆腐好吃，豆难磨。

古时卖豆腐这行被称为最辛苦的行业之一，也不是没道理。

不过现在秦溪家最不缺的就是人。

两位老人都会做豆腐，就是多年没做，手有些生疏。

五斤豆子过滤出豆渣出三十斤豆浆。

倒入锅里烧开煮沸，到了这一步柳氏就不敢再往下操作，交由秦溪来点豆腐。

左手不停搅拌，右手缓缓倒入化成水的卤水。

等锅里的豆腐出现明显凝结，就可以用筲箕按压舀出多余的水，直至豆腐凝成块，舀出。

秦溪的动作很快，装到秦海专门做的豆腐框子里盖好，压上石块。

“你究竟还有什么不会做的？” 一直在秦溪家门口看热闹的崔秀霞非常真心地感慨道。

怎么做豆腐这么难的事到了秦溪手里就跟扫地一样简单，麻溜地和做过千百遍一样。

秦溪笑了笑。

第二锅豆浆继续下锅。

前世从红案转学掌勺的第一门课程，学的就是做豆腐。

红烧用豆腐，煮汤用豆腐，还有口感不同的各种豆腐，秦溪做过的豆腐不下万锅。

她仅凭肌肉记忆，就能准确判断出豆腐做得老还是嫩。

三锅豆腐，第一锅最老，口感绵实，第二锅稍微嫩一点。

她想实验两种不用豆腐做出来的包浆豆腐有什么差别，至于第三锅，就是给家里人吃的水豆腐。

比豆花稍微老那么点，能用筷子夹起来，但不至于入口就滑下喉咙。

水豆腐成型，腌制好几个月的红油豆瓣酱剁细，热油一泼。

“你端一碗回去尝尝，石磨我明天再用一天，等我买了新的就还你。

” 秦溪把蘸料的剩余调料放到小碗里，再舀了碗豆花递给崔秀霞。

就见她咕咚跟着咽了口口水，怕是根本没听到秦溪刚才说的话、 “你天天用都没事，反正放我家也是用来放杂物。

” 崔秀霞忙接过碗，目光就黏在那白花花的水豆腐上，鼻腔里满是蘸料的香气。

“趁热吃。

”秦溪又说，倒是没把崔秀霞的话放在心上。

此时天已经有些黑了下来，上班的人都回得差不多，崔秀霞的公公张有财也下班到家。

跨进门一看，桌上摆着两道素菜，儿子和婆娘都在沙发上坐着，儿媳妇没见着。

“快点吃饭，眼看着天都黑了。

” 儿子张磊没动，说等媳妇儿还说得过去，可他一向勤俭节约生怕浪费电的婆娘也坐着没动就有些奇怪了。

“我说吃饭！” “等等秀霞，她马上就回。

” 目光一直望着窗外的薛桂芳胡乱应付道。

这可真是奇了怪了，一向看不惯儿媳的老婆子竟然破天荒要等崔秀霞一起回来吃饭。

她俩啥时关系这么融洽了？ “来了来了，磊子你去舀饭。

” 薛桂芬噌地站起来，竟迎出了门。

“妈，是水豆腐，你看这么大一碗呢！” 崔秀霞乐呵呵地把碗递给婆婆，她捧着蘸料碗跟在后头。

婆媳俩非常和谐地有说有笑走进屋子。

“捧的……水豆腐？” “可不是，秦溪点的卤水豆腐，我可好些年没吃着了。

” 薛桂芳有些激动地喷着口水。

国营菜站里的豆腐吃到嘴里一股子石灰水味，张家很少买豆腐来吃。

“秦溪那娃子看着年纪不大，咋啥都会做？” 张有财北方人，祖辈是躲避战乱逃到的寿北市，口音还是带了些浓重的北方鼻音。

所以听起来声音低沉又粗狂，院里孩子们都很怕他的大嗓门。

“这我上哪知道，反正秦溪的手那是真巧，以后谁家娶了她才有福气。

” 一家四口围桌坐下，张有财拿起筷子，四双筷子同时去夹豆腐。

豆腐软嫩，舌尖稍微用点力就能抿碎，回味都是豆香。

而这道水豆腐的灵魂，就是那小半碗蘸料。

豆腐过半，蘸料已经见底。

“秀霞，要不你再去要点这个蘸料？就是拌饭都好吃得很。

”张磊辣得狂吸气，嘴角还沾着辣椒皮。

崔秀霞翻了个白眼。

“要吃你自己个儿去要，我可没那脸，我又不是李婶子。

” 为了

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