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第024章 曾经的味道(2/3)

忽而抓一把这个，忽而抓一把那个，其中还要分几个阶段添水，每次添水的速度和量都有所不同。

行家看一眼就知道，周栋这节奏，浑然天成！ 柳长青和几位师傅的眼睛都看花了，他们也不是没配过面粉。

白案上的师傅要是不会配粉，那就等于是只会用一个本命英雄的英雄联盟玩家，永远称不上职业。

可谁能如此自信，快速的配出几种面粉？就是柳长青这个白案上的技师，在配粉时都要小心翼翼，就算以他的经验不需上秤用量器，也没有像周栋这样随手抓取的，这小子怎么看着像个玩杂技的呢？ 周栋才不管柳长青他们如何想，迅速配比完了发面，便准备要吊排骨汤了。

先吊上汤，再剁馅儿，然后等面将发未发的时候，才往里配生面，生熟面的配合这步才是最考验功夫的。

“各位师傅，我做东西的时候喜欢安静，各位看也看了一半，应该可以信任我了吧？ 要是没什么事情，就请各位去外面餐厅等待，都挤在这里影响我发挥。

” 周栋手里拿着早点部从鲁菜前厅借来的上好脊排，微微皱眉道。

好嘛，还真是大厨的脾气了…… 柳长青等人也只好退出厨房。

这是勤行的规矩，除非是徒弟做菜师傅可以无条件在一旁观看，否则无论厨师的身份、品阶高低都可以要求同行回避。

哪怕周栋是实习生，还要叫他一句柳老师，那也不算是传统意义上的师徒关系，他必须要遵守勤行的规矩。

周栋是准备动用完美级洗菜来洗这两斤排骨。

与大师级洗菜不同，完美级洗菜有可能会被细心的人看出些端倪，他可不想被当成怪物送去切片研究。

周栋计算过，用完美级洗菜每洗一斤菜大概需要耗费20个赞赏值，但是并不会亏，早点部上上下下有十几个人，吃了他的狗不理还不得连赞啊？40个赞赏值分分钟就能赚回来。

这锅排骨汤太重要了，简直就是狗不理包子的精华所在。

狗不理与普通肉包子最大的区别就是用排骨汤入馅，这样就可以用精瘦肉做馅料而无需加入肥猪肉中合口味。

正是因为用排骨汤代替了肥猪肉，狗不理才能在保持口感的同时又不会令人感觉太过油腻。

在排骨上耗费些赞赏值性价比很高。

完美级洗菜的手法和

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