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肉禽部的师傅们看的倒吸一口凉气。
大家都是手上染血多年的屠夫,眼力能差到哪里去? 这个年轻人虽然古古怪怪的让人有些看不懂,可这一刀却是绝对见功夫,起刀如惊鸿、出刀能断流啊。
就看那只芦花小公鸡冒出的头腔血就知道,这一刀是恰到火候,不深也不浅,没有几十年的功夫想都别想。
可这个年轻人才多大啊,难道是从娘胎里就开始练习杀鸡了? 关姐呆呆地望着周栋,心里是一阵阵的后悔。
她毕竟是临时帮着管理肉禽部,等秦头儿回来还是得让回权力的。
这下可好,小帅哥居然是个杀鸡的好手,这手段……头腔血入了血盆,芦花鸡在血池中扑腾了几下就没气儿了,是何等的干净利索? 小帅哥可是个天生的劳模,如今水台上‘竞争激烈’,菜蔬部还真满足不了他的要求,这要是他以后都爱上了杀鸡宰鱼,不是要被肉禽部给抢去了? 关姐愁锁双眉,心里是万分的舍不得周栋。
也只能拼命宽慰自己:“还好还好,小周最多也就是放一半时间在肉禽部,至少还是在我们苏菜后厨的,要是跑去了其它菜系的后厨,我还不得让蔡头儿骂死啊?” 现在周栋也是蔡头儿眼中的宝贝,还指着他这条‘鲶鱼’来激励那些老油条呢。
“老潘,上热水。
” 周栋一旦进入洗菜状态,真是两耳不闻窗外事,见芦花小公鸡魂归了天国,就迅速把它从血池里捞出来,同时招呼胖子上水。
胖子现在就是苏菜后厨第一水王,取水兑水奇快无比,很快一盆热水就端到了周栋面前。
热水去毛,温水洗净,九州鼎食这种档次的酒店是绝对不允许用什么褪毛机的,全靠双手操作,如果是肉禽部的老师傅动手,这一套下来也要三五分钟。
可在周栋手中,不过短短两分钟就将一只鸡安排的妥妥当当,许师傅看的连声赞叹:“小周啊,看来你以后不光是菜蔬部的‘鲶鱼’,也要做咱们肉禽部的‘鲶鱼’了,这可让我们压力很大啊?” 周鲶鱼的名气现在可是大的很,据说连别的菜系都听到了。
肉禽部的师傅们听老许这么说,一个个望着周栋,脸色复杂的很。
周
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